yemedim, mevlam açlıkla imtihan etmez inşallah beni, hiç işim olmaz oraların yemekleriyle ki yemek bile demiyorum onlara ben..
Ben okulum geregi ozellikle Cin mutfagi ile cok hasir-nesir oldum. Yemeklerini oldukca begendigimi itiraf etmeliyim. Sizin bu kadar uzak durmanizin sebebini cok merak ettim Sari Lacivert.
Bi kere türkiyede yediğiniz uzakdoğu yemekleri uzakdoğu yemeği değil. Restoranlar pazar bulabilmek için doğal olarak damak tadımıza uygun hale getiriyorlar. Tabi bi yere kadar. Ama şunu söyleyim, Endonezyaya gittiğimde çikolata ve ekmekle beslendim :) Allah'tan yakın zamanda popüler olmuş bir "Ekmek Fırrınları Zinciri" vardı da ekmek bulabildim.
Bir kere tereyağı, zeytinyağı, ayçiçek yağı yok. Onun yerine hindistancevizi ve palmiye yağı kullandıkları için çok farklı (hatta bence ağır) bir koku var. Yemekleri genelde tatlı (şekerli) ve fazlaca acı. Hatta bir restoranda tuz istedim bulamadılar kaya tuzu getirdiler :)
Sonuç olarak damak tadı coğrafya ile doğrudan ilişkili. Yani Yunan yemeklerini yiyebilirsiniz. İçinde domuz yağı olmadığından eminseniz zevk de alabilirsiniz. Ama inanın bana, ben orada balık bile yiyemedim. Balığı bir baharat bulamacına sıvamışlar, öyle servis ediyorlar.
Ama insan mecbur kalınca da alışıyor. Japon Çin mutfağını bilemiyorum yerinde tatmadım ancak Cevahir'de bir Çin lokantası var. Orada damak tadınıza uygun yiyecekler bulabilirsiniz.
Kısacası tecrübemi paylaşmam gerekirse, Endonezya mutfağını şu şekilde özetleyebilirim :
Acı, şekerli, tuzsuz, palmiye yağlı, hindistancevizi yağlı, kızartma ağırlıklı, ekmek yerine tuzsuz yağsız pilav, genelde helal yiyecekler (gene de menüde "halal" yazdığından emin olun)
Cin'e gitmedim ancak surekli gittigim Cin konsoloslugunda yedigim ve Cinli ogretmenlerimizin pisirdigi Cin yemekleri oldukca hosuma gitmisti. Turkiye'de hic Cin lokantasina gitmedim. O yuzden orada yapilan Cin yemeklerinin kalitesini ya da orjinalitesini bilmiyorum. Ama tavsiye uzerine su Cevahir'de bulunan Cin lokantasina gidip denemeye karar verdim. Bakalim tadi damagimda kalan ozledigim Cin yemeklerini yiyebilecekmiyim :]
Kazdal,
Abi şimdi böcekler çiçekler vesaireler bu adamalr pis adamlar yemeklerini nasıl yiyeyim ben onların ..
daha bugün haber okudum sadece hayvan penislerinden yemek yapan lokanta açmışlar .. daha nediyeyim ben...
neden sevmem lazım sen söyle lütfen ?
Lacivert,
Cin ve bazi diger Asya ulkelerinde bocek yendigi dogrudur. Hatta daha baska seyler de var ancak yeri degil. Lakin, butun yemeklerinde bu maddelerin kullanildigi seklinde bir kaide yok. Ornegin hamur isleri ya da ne bileyim dondurma kizartmasini mutlaka denemelisin. Fikrin degisecektir.
Ozaman sen bir cevahire git, dene eğer ki tamam diyorsan gidip senin tavsiye ettiğin yemekelrden yeiyeceğim. merak ettim gerçekten.
yada bildiğin iyi bir lokanta varsa onuda söyleyebilrsin
yemedim merak da etmedim
genel kanı Türkler arasında böcekvari şeyler üzerine olduğundan itici gelmiştir
ama elbette yenilecek şeyleri vardır bizlere uygun ama bir keresinde bir otelde onların yemek servis alanlarıyla bizimki yanyanaydı sabah kahvaltısında ağır kokulu (bol baharatlı) yemekleri çıkardı kokularını duyunca ben daha da uzaklaştım
dondurma denenebilir... de dondurma yedik diye de o ülkenin yemeklerini tanıdık yada tattık anlamına gelmez herhalde
zevk renk mevzuu gene afiyet olsun herkese...
hayır yedim ve suşiden hiç hoşlanmadım.