Malzemeler : 5 su bardağı un, 2 su bardağı süt, 1 su bardağı sıvı yağ, 1 su bardağı ılık su, 2 çorba kaşığı margarin (oda sıcaklığında),2 çorba kaşığı zeytin ezmesi, 2 tatlı kaşığı toz maya,2 tatlı kaşığı şeker,2 tatlı kaşığı tuz, 1 yumurta (yumurtanın akı hamura, sarısı üzerine),
Hazırlanışı : Sütü ılık ve sıcak arası ısıtın. mayayı, şekeri ilave edip iyice karıştırın ve 15 dakika kadar mayalandırın.(kopuk kopuk olması lazım)
Unu genişçe bir kaba eleyin. Ortasını havuz gibi açın. Sıvıyağı, tuzu ve mayalı sütü sertliğinde bir hamur olması gerekiyor. Hamuru sıcak bir yerde iki kat kabarana kadar üzeri kapalı bir şekilde mayalandırın..Daha sonra mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp elinizle yuvarlayın ve yarım santim kalınlığında inceltin. Üzerine margarinden biraz sürün birazda zeytin ezmesi . Daha sonrada hamuru yuvarlayıp burun ve simit şeklinde iki ucunu birleştirin. Tepsiye aralıklı olarak dizin. Bu şekilde tekrar hamur kabarana kadar(1-1,5 saat kadar) bekleyin. Yumurta sarısını üzerine sürün. Susam ve çörek otu serpin.
175 derece fırında üzeri kızarana kadar( yaklaşık 25 dakika) fırınlayın
AFİYET OLSUN :)
çk basit bir tarifi var. 3 gr bundan 2.8 gr şundan gibi tarife gerek yok. önce açıp sonra içine zeytin koyuyorsun :)