Çok fazla pişirmemeli, piştikleri gün tüketilmeliler (vitamin kaybı olmaması için), buharda pişirme en sağlıklısı.
saklarken hava almayacak kaplarda yada mutfak poşetlerinde besin çeşidine uygun süre saklamak lazım. Mesela etin derin dondurucuda 3 aydan sonra çok fazla besleyiciliği kalmıyo diye biliyorum. Konserve, salamura da saklamak için kullanılabilir. Özellikle konserve uğraştırsada besinleri hatta meyveleri sonraki mevsime saklamanın güzel bi yolu.
çok pişirilmemeli uzun sjüre bekletilmemei