Alıyorsunuz elinize bir cezveyi, içine 1 tatlı kaşığı Türk kahvesi(Kurukahveci Mehmet Efendi tavsiyemdir. Özellikle Eminönü şubesinden alınanı çok lezzetli olur), isteğe göre şeker koyup ocağa koymadan biraz karıştırıyorsunuz(karıştırmasanızda olur, bırakın kahve üstte kalsın, yavaş yavaş kendiliğinden aşağıya çöksün). Kısık ateşte pişiriyorsunuz ve köpüğü geçmeden fincana koyup, hüüüp. Aslında köpüklü olması için içine karbonat koyuyorlarmış ama ben bu olayın nasıl yapıldığını bilmediğim için doğal yöntemleri kullanıyorum.