Patates gibi şoklanarak saklanan yiyecekleri kızartmadan önce çözdürmemeli, dolaptan çıkarır çıkarmaz kızartmalıyız.
Balık, tavuk, et gibi yiyecekleri pişirmeden 1 gün önce buzluktan çıkarıp normal sıcaklığa gelmesini beklemeli, daha sonra pişirmeliyiz.